宁南县市场监督管理局2025年“火把节”期间食品安全消费提示

火把节将至，为切实保障广大人民群众“舌尖上的安全”，营造良好的消费环境和祥和的节日氛围，宁南县市场监督管理局温馨提示广大消费者，合理防范风险，科学健康饮食。

一、选购食品要细心

购买食品时，要仔细查看食品标签，确保食品在保质期内，并注意生产日期、生产厂家等信息；选择包装完好、无破损、无胀气的食品，避免购买三无产品或过期食品；颜色过于鲜艳或过于暗淡的食品可能添加了过多的色素或防腐剂，尽量避免购买。

二、储存食品要科学

将食品按照生熟、干湿等分类存放，避免交叉污染；易腐食品如肉类、海鲜等要放在冰箱中低温保存，延缓细菌繁殖；瓶装、罐装、纸盒、真空包装食品，即开即用，避免长时间存放导致变质。

三、烹饪食品要安全

烹饪前要将食材清洗干净，去除表面的泥沙、农药残留等；肉类、海鲜等食品要煮熟煮透，确保杀死细菌和寄生虫；烹饪过程中要使用清洁的厨具和餐具，避免污染食品；现加工的熟食应当在2个小时内食用；隔餐、隔夜存放于冰箱中的食物，食用前须彻底加热，如发现熟食变质变味，不可食用。

四、外出就餐要警惕

外出就餐时，要选择证照齐全、卫生条件良好的正规餐厅；就餐前要注意观察餐厅的卫生状况，如桌面、餐具是否干净等；点餐时要避免浪费，尽量选择新鲜、卫生的食品，慎重选择熟卤菜、凉菜冷食、自制泡酒等高风险食品；就餐时，应主动索取发票等就餐凭证。

五、烧烤食品要少食

烧烤过程中会产生苯并芘、杂环胺等致癌物质，长期大量摄入烧烤食品对健康具有潜在危害。若烧烤食品烤制时间不足，其中心温度可能达不到有效杀菌要求，容易导致进食者感染消化道疾病、寄生虫病和人畜共患病。路边摊经营时间地点不固定、卫生条件相对差，加之夏季高温，肉类产品易变质，烧烤易遮掩，建议少食慎食。

六、食用冷饮要适量

夏季冷饮在生产、运输或保存过程中可能存在安全隐患。因此，购买冷冻冷藏饮品应尽量选择正规商场、超市和饮品店，既要查看标签、生产日期、保质期等，还要查看包装是否完好、储存条件是否有保证，不要购买破裂、变形的产品。买回的冷冻饮品要及时食用或放入冰箱冷冻保存，避免将已化冻的冷饮重新冷冻，以免影响品质和安全。

七、维权意识要增强

消费者就餐后如出现发热、呕吐、腹泻等不良症状，应及时到医疗机构就诊，并保存好就诊记录、检验报告等相关证据。消费者如发生或发现食品安全问题，请及时拨打0834—4570315投诉举报电话。

（转载自宁南县人民政府网）

宁南县市场监管局

2025年7月13日